FoodNet - часть 2. Рынок FoodTech в России

Во второй части исследования представлено текущее состояние рынка FoodTech в России. Описаны наиболее развитые в стране сегменты, проведен анализ деятельности лидеров рынка и выявлены основные особенности российского рынка FoodTech.

Сегменты рынка FoodTech в России

Доставка еды

Описание:

• Наиболее развитый сектор рынка FoodTech в России.
• Включает доставку готовых наборов блюд, продуктов с рецептами, доставку еды из ресторанов и магазинов, а также концепцию «от фермы до стола» и работу «тёмных» кухонь.

Компании-лидеры:

• Готовые наборы: Justfood, BeFit, Grow Food, Performance food, Juicy food, Easy Meal.
• Продукты с рецептами: Elementaree, Яндекс Шеф, Ужин Дома, Вкус на дом, ШефМаркет, fruitpack, Foodplan.
• Доставка из ресторанов: Delivery Club, Яндекс Еда, Chibbis, Broniboy, Zaka Zakka, Arena Serve, Le Click.
• Доставка из магазинов: СберМаркет, Пятерочка, Яндекс Лавка, Утконос, igoods, Азбука Вкуса, Перекресток.
• «От фермы до стола»: Ешь Деревенское, Кило Вкуса, LavkaLavka, Местная еда, Эко-лакомка.
• «Тёмные» кухни: Кухня на районе, Dostaeвский, Готово, Много Лосося, Варламов есть.

Динамика роста:

• В 2020 году оборот онлайн-продаж продуктов составил 155 млрд рублей, что в 3,5 раза больше по сравнению с 2019 годом.
• Оборот по онлайн-продаже готовой еды составил 135 млрд рублей, что в 3 раза больше по сравнению с 2019 годом.
• Оборот по доставке рационов составил 11 млрд рублей, рост к предыдущему году – 53%.

Сервисы оптимизации

Описание:

• Включают решения для автоматизации бизнес-процессов в сфере общественного питания и управления данными.

Компании-лидеры:

• Роботизация и «умные» киоски: Delivery Club Daily, Naladinn, brisky, Self., Uvenco; Hello, foody!; DirectDairy, ВкусВилл.
• Автоматизация в HoReCa: Le Click, Presto, Sber Food, Chuser, iiko, Docs in box, r_keeper.
• Управление данными: LoyalityLab, tealsy, Plazius Marketing Cloud.
• Оптимизация цепочки поставок: Smart Seeds, ingredients.pro, AgroCargo, Yorso, Vito House, Агро24.
• Кейтеринг: CaterMe, Catery, Obed.ru.

Динамика роста:

• Выручка компаний, предлагающих решения для управления данными, растет с 2016 по 2020 годы.
• Компании, представляющие цифровые логистические платформы и онлайн-площадки для оптовой торговли, также показывают тренд на рост выручки, за исключением кризисного 2020 года.

Инновационные продукты и управление отходами

Описание:

• Включают разработку и производство суперфудов и других инновационных продуктов, а также управление пищевыми отходами и производство инновационной упаковки.

Компании-лидеры:

• Инновационные продукты: Solixant Biosystems, Neoron, sunprotein, Octa, Evo food, Prana, GreenWise.
• Контент-агрегаторы: Едадил, Вресторане, Афиша рестораны, Ресторанный рейтинг, То место, Restoclub.
• Управление отходами: Doggy Bag, Eaty eat, Last Box, Foodcast, Edao, Eat me.
• Инновационная упаковка: Biobox, Cleapl, DoEco, Jet Bottle, Geovita, Ecovilka.

Динамика роста:

• Оборот российского рынка альтернативного молока в 2021 году составляет более 5,5 млрд рублей и 6.7 млрд рублей в 2022 г.
• Тренды на потребление альтернативных продуктов и экологический образ жизни становятся все более популярными в России.

Заключение

Исследование подчеркивает значимость и быстрый рост различных сегментов рынка FoodTech в России. Основные направления включают доставку еды, автоматизацию процессов в общественном питании, разработку инновационных продуктов, управление отходами и производство экологически чистой упаковки. Каждый из этих сегментов демонстрирует значительные перспективы роста и привлекает крупные инвестиции. Компании, работающие в области FoodTech, играют важную роль в создании более устойчивых и эффективных систем производства и потребления продуктов питания.